保障餐饮安全，社会共同监督 ——社会各界人士检查万福学校餐厅

2021年6月17日，区人大代表、政协委员、市场监督管理局及万福学校家长代表一行人来到万福实验学校小学部餐厅进行食品安全检查。

万福学校小学部餐厅建于2020年，有1000个餐位，是菏泽市A级学校餐厅。

大家首先进入的是小学部一楼餐厅，餐厅可容纳400余名小学生进行一日三餐，餐厅的桌面采用实木桌面，学生在吃饭的时候接触木质桌面，可感受到学校在细节处人性化设计的温暖。其次映入眼帘的是餐厅的明厨亮灶工程，从切菜间、熟食间、面点间等操作间，都24小时全方位无死角监控。从源头上把控舌尖上的安全，时刻监控着食品制作的流程。

然后大家走进后厨，一入门口看见的是原材料展示柜和供货者信息公示栏，所有原材料均选用知名品牌，建立供货者评价和退出机制。食堂工作人员对每日的食材做好进货查验纸质记录，包括随货证明文件查验，如供货商许可证、营业执照、购货凭证、该产品该批次的检验报告和产品外观都及时做好专人检查和记录在册。做到所有食材可追根溯源。

其次，大家分别查看了备菜间、熟食间、面点间、洗消间等。实地检查了环境卫生，餐具消毒，食物存储等各个环节。整个食堂分区明确，物品摆放井然有序，厨具的色标管理清晰可见，制度上墙，4D管理 ——整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。细节处充分彰显了学校食堂的高标准，严要求管理的工作作风。

最后，区市场监督管理局检查人员查看了学校的家长、领导陪餐记录及食品安全管理档案。对食堂工作人员一丝不苟的工作态度给与肯定。

万福实验学校一向把学生饮食的安全，卫生和健康放在首位。严格依据《中华人民国共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律、法规要求开展工作。每月定期对食堂工作人员进行食品安全方面培训，餐厅提前公示每星期营养食谱，不断提高和完善食堂管理，不断加大加强食品安全力度。